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本地特有的金九火腿五仁月餅，名聲在外，一個個大大的月餅，料足實惠。咸甜口味，在月餅界中占用一席之地。之前自制過素月餅，如今碰上師傅那有火腿五仁，嘿嘿，果斷做起來，火腿絲超多，滿足你的味蕾！今年用了小朋友喜歡的卡通模具，惟妙惟肖，可可愛愛噠！
發(fā)布時間：2022-06-01 點擊次數(shù)：132
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月餅的制作方法-五星月餅廠家制作方法1、大包酥酥皮制法：用料以5公斤計算，每公斤做12只月餅。先將皮料調(diào)成面團。制皮面團1.6公斤，油酥面團0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒面杖壓成簿皮（0.67厘米）。卷成圓形條條，用刀切成10塊，
發(fā)布時間：2017-12-16 點擊次數(shù)：348
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摘要：中秋佳節(jié)臨近，月餅五仁君又重出江湖，關(guān)于月餅界的“五仁月餅”，新版國標(biāo)就明確指出，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱之為“五仁月餅”。這就意味著，以其他果仁為主要原料的
發(fā)布時間：2017-09-08 點擊次數(shù)：692
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五星月餅廠家:中秋節(jié)養(yǎng)生技巧月餅如何吃出健康1、蓮蓉月餅：蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料，蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子
發(fā)布時間：2017-05-27 點擊次數(shù)：259
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五星月餅廠家：月餅之亂又是中秋月圓時?！ ‰m然同為中華民族的重要傳統(tǒng)節(jié)日，但因為不是法定假日，中秋節(jié)的熱鬧程度顯然不能和春節(jié)相提并論。然而節(jié)日的冷清并不代表市場的蕭條，相反，因為介乎春節(jié)和元旦之間，是人們平淡歲月中重要的節(jié)日，中秋節(jié)依然成為
發(fā)布時間：2017-04-19 點擊次數(shù)：350
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五星月餅廠家:常見月餅各有優(yōu)勢1、冰皮月餅冰皮月餅作為新興月餅種類中的一種，受到了越來越多人的歡迎，特別是年輕一輩，因為冰皮月餅小巧可愛，又晶瑩剔透，口感又沒有傳統(tǒng)的月餅?zāi)敲吹挠湍伕?。冰皮月餅的冰皮相對傳統(tǒng)的廣式月餅要更健康，但是餡料的選擇
發(fā)布時間：2017-03-30 點擊次數(shù)：260
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摘要：非傳統(tǒng)月餅是新出來的月餅品類，與傳統(tǒng)月餅相區(qū)別。較之傳統(tǒng)月餅，非傳統(tǒng)月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營養(yǎng)及月餅制作工藝的創(chuàng)新。非傳統(tǒng)月餅的出現(xiàn)，顛覆了人們對于月餅的看法。非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨特，同時在口感上不斷創(chuàng)
發(fā)布時間：2016-10-29 點擊次數(shù)：259
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作者：余斌（南京大學(xué)中文系教授，著有《張愛玲傳》等。）一月餅的大宗，一為蘇式，一為廣式，小時所見所食，皆為蘇式。從里到外都不同。一目了然的當(dāng)然是皮。蘇式月餅是酥皮點心，一層層，本應(yīng)是酥脆，但因不是現(xiàn)烤現(xiàn)賣，加以經(jīng)常質(zhì)量有問題，就結(jié)為一層硬殼
發(fā)布時間：2015-12-14 點擊次數(shù)：258
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廣式月餅是中國月餅種類中的一個重要分類，其特點是薄皮大餡（皮餡比例2：8）花紋精美凹凸有致。而其中的糖漿皮月餅是廣式月餅中的一個大類，糖漿皮月餅皮質(zhì)柔軟（回油后狀態(tài)），顏色金紅。最著名的餡料我不說大家估計也都知道（蛋黃蓮蓉餡，果仁餡），而且
發(fā)布時間：2015-12-14 點擊次數(shù)：311
